Waarom blijft mijn pasta plakken?
Pasta blijft plakken wanneer de buitenlaag van het deeg te snel afkoelt, uitdroogt of teveel zetmeel vrijgeeft zonder voldoende water of beweging om dat zetmeel te verspreiden. Kleverige pasta is bijna altijd een gevolg van een combinatie van factoren: te weinig water in de pan, te weinig roeren tijdens de eerste minuten, een verkeerde timing…